电磁加热炒锅是作为新型加热方式的炒锅,为什么会如此受到商家的欢迎?今天就来对比一下,与传统加热方式和加热设备的不同
高l效节能
加工速度快,热效率高;配合产品*具的智能温控等自动化功能,分体式无油烟炒锅,大大缩短食品加工时间和周期,缩减人力资源成本。如:50公斤水果糖,经化糖后,15-20分钟之内就可以出锅。比燃气加热方式节省50%-60%的能源;比燃油加热方式节省60%-70%的能源。导热油、蒸汽式夹层锅的热效率只能50%-55%;而本机利用电磁加热原理,热效率**过93%。分体式无油烟炒锅
绿色环保
使用洁净的电力资源,无燃烧废气排放,无污染,静音节能,炒锅,完全符合低碳经济的要求。传统加热方式能耗较高,废气排放量大,噪音高,**炒锅,对周围环境的影响较大。
安全简易
本机采用电磁加热,热量集中在锅体内,锅体外围接近常温,彻底杜绝传统加热方式高温烫l伤等安全事故和安全隐患的发生;完全可以代替锅炉,不管产量大小都是熬糖、炒酱料、馅料的较l理想的设备。
炒锅的导热能力。金属中导热能力银;铜;铝;铁;不锈钢,银和铜的价格相对较高,市场上很少有这两种材质的炒锅,并且铜溶出来的铜锈还有毒所以一般不用。剩下铝和铁的导热能力适中,但用铝锅炒菜容易溢出铝元素对身体有害。铁的导热能力虽说不如铝,但在炒菜、煮食过程中,铁锅不含其他化学物质,不会氧化,很少有溶出物。而即使铁物质溶出少量的铁元素,对人体也是有好处的炒锅
夹层锅的技术性能:电加热夹层锅1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。2、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。4、带搅拌装置锅体:**部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。炒锅