对于爱吃甜食的您,总是和我一样看到各种月饼,炒锅,枣泥,豆沙蛋糕,冰糖葫芦,糖醋里脊等美味时就迈不动道了。这些甜食虽然美味但是由于制作过程麻烦,糖分高,烹饪时容易粘连,且后续收拾麻烦,许多人就望而却步了。今天小编就跟大家介绍一种专门制作高粘度配料的炒锅。
高粘度搅拌锅是食品机械十分重要的存在,纯304不锈钢的半球形锅体,在聚四氟乙烯刮板的贴合下,搅拌时无死角,全l方位刮底刮边。锅底被搅拌尺刮过的一瞬间,洁净圆滑。该设备采用蒸汽加热,因为蒸汽的沸点不**过150度,顾炒制高粘度物料时不糊锅。而且以蒸汽为热源,价格低廉,操作方便,具有受热面积大,热效率高,物料升温快,加热均匀及加热温度易于控制,关掉热源后锅内温度可以快速降到常温,避免了物料升温和糊锅。加之近乎**的外表,备受广大顾客的喜爱。是熬制阿胶、月饼馅料、冰皮等高粘度食品的优选。
设备用途:
1.应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。
2.适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
设备特点:
1.蒸汽夹层锅特点:以蒸汽为热源,封闭式炒锅,价格低廉,操作方便,具有受热面积大,热效率高。物料升温快,火锅底料设备,加热均匀及加热温度易于控制等优点。提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。
2.燃气夹层锅特点:以液化气、天然气为热源,火锅料炒锅,价格低廉,操作方便,具有受热快,热效率高。金属纤维的均匀透气性与空气的均匀预混,燃烧十分稳定,燃烧面温度分布均匀,更节能更环保更可靠。